Bún bao nhiêu calo, ăn bún nhiều có mập không?

Bún là một loại thực phẩm truyền thống phổ biến tại nhiều nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Được làm từ gạo trắng hoặc gạo lứt, bún có dạng sợi dài, mềm và trắng mịn. Bún có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị độc đáo và phong phú.

Hãy cùng YourFit tìm hiểu chi tiết các thông tin dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khoẻ từ bún nhé!

1. Bún chứa bao nhiêu calo?

Bún được chế biến qua các công đoạn ngâm gạo, xay thành bột, nhào bột, ép thành sợi và luộc chín. Có rất nhiều loại bún đa dạng, phổ biến ở Việt Nam và được sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Điển hình như bún trắng, bún lứt, bún khoai lang

Calo trong 100g bún (Nguồn: Internet)

Lấy tiêu chuẩn là 100gr bún, calo cho lượng bún này dao động trong khoảng 110-130 calo. Dưới đây YourFit sẽ liệt kê thành phần dinh dưỡng trong dưa hấu:

1. Carbohydrate: 23–25g

2. Protein: 1–2g

3. Chất béo: 0–0.5g

4. Chất xơ: 0.1–0.5g

5. Natri: 1–10mg (tùy thuộc vào cách chế biến)

6. Nước: 70–75%

Bún trắng có ít chất xơ và vitamin vì gạo đã qua tinh chế. Các loại bún lứt hoặc bún từ ngũ cốc nguyên cám sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn, đặc biệt giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất như sắt, magie. Dưới đây là chi tiết thành phần dinh dưỡng trong 100g bún lứt.

1. Năng lượng: 110–130 calo

2. Carbohydrate: 22–25g

3. Protein: 2–3g

4. Chất béo: 0.5–1g

5. Chất xơ: 2–4g

6. Vitamin:

Vitamin B1 (Thiamin): 0.1–0.2mg

Vitamin B3 (Niacin): 0.5–1mg

• Sắt: 0.5–1mg

• Magie: 20–40mg

• Phốt pho: 50–80mg

Bún lứt thường có vị đậm và hơi dai hơn so với bún trắng, nhưng rất phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

2. Lợi ích đối với sức khỏe của bún

Lợi ích đối với sức khoẻ của bún (Nguồn: Internet)

2.1. Cung cấp năng lượng nhanh chóng:

Bún, đặc biệt là từ gạo trắng, chứa carbohydrate dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể.

2.2. Ít chất béo, phù hợp với người ăn kiêng:

Bún thường không chứa nhiều chất béo, phù hợp cho những người muốn duy trì hoặc giảm cân khi sử dụng hợp lý.

Có thể kết hợp bún với thực phẩm ít calo như rau xanh, hải sản, hoặc thịt nạc để tạo ra các món ăn lành mạnh.

2.3. Phù hợp với chế độ ăn nhẹ:

Là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ vì bún dễ tiêu hóa và ít gây cảm giác nặng bụng.

2.4. Đa dạng chế biến:

Có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như rau, thịt, cá, hoặc đậu phụ, giúp cân bằng dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu đa dạng.

2.5. Giàu chất xơ (đối với bún lứt):

Bún lứt chứa chất xơ cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

2.6. Chỉ số đường huyết thấp hơn (đối với bún lứt):

Thích hợp cho người tiểu đường hoặc muốn kiểm soát đường huyết.

2.7. Tăng cường hydrat hóa:

Bún chế biến trong nước nóng hoặc nước dùng, giúp bổ sung nước và giữ ẩm cho cơ thể.

3. Ăn bún nhiều có gây tăng cân không?

Câu trả lời là có thể, nếu bạn tiêu thụ bún vượt quá lượng calo cơ thể cần hoặc kết hợp bún với các món ăn giàu chất béo, đường, và dầu mỡ. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 2.000 calo cho nam giới và 1500 calo cho nữ giới, chia làm 3 bữa thì mỗi bữa tương đương 500 - 667 calo.

Ăn bún nhiều có gây tăng cân không? (Nguồn: Internet)

Một tô bún trung bình (200–250g) chứa khoảng 200–300 calo (chỉ tính bún). Nếu ăn quá nhiều bún trong một ngày, tổng lượng calo sẽ dễ vượt mức cần thiết, dẫn đến tăng cân.

Bún thường được kết hợp với các món giàu calo như thịt nướng, chả, nước cốt dừa, hoặc nước dùng béo. Đây chính là nguyên nhân chính khiến lượng calo bữa ăn tăng cao.

4. Nên ăn bún thế nào để không gây mập

Cách ăn bún để không gây mập:

4.1. Kiểm soát khẩu phần ăn:

Chỉ nên ăn khoảng 150–200g bún mỗi bữa, tương đương với khoảng 150–250 calo từ bún. Việc kiểm soát lượng bún giúp bạn không tiêu thụ quá nhiều calo. Bằng cách chú ý đến lượng bún tiêu thụ, bạn cũng dễ dàng kiểm soát được cân nặng và bảo vệ sức khỏe lâu dài, đồng thời tránh được tình trạng dư thừa năng lượng mà cơ thể không thể tiêu thụ hết.

4.2. Chọn loại bún lành mạnh:

Bún lứt sẽ chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

Ngoài ra bún gạo nguyên cám dinh dưỡng cao hơn và ít bị tinh chế, tốt cho sức khỏe hơn bún trắng.

4.3. Kết hợp nhiều rau xanh:

Thêm nhiều rau sống và rau luộc như xà lách, giá đỗ, dưa leo, bắp cải vào món bún không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn mà còn cung cấp lượng chất xơ phong phú. Ngoài ra, rau xanh còn giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều. Rau sống và rau luộc cũng cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

4.4. Lựa chọn món ăn kèm lành mạnh:

Ưu tiên các thực phẩm ít dầu mỡ như thịt luộc, cá hấp, hoặc tôm nướng khi ăn cùng bún giúp bạn giảm lượng calo và chất béo bão hòa, đồng thời cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể. Những món ăn này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp duy trì cân nặng lý tưởng và cải thiện sức khỏe tim mạch. 

4.5. Ăn vào thời điểm thích hợp:

Ăn bún vào buổi sáng hoặc buổi trưa để cơ thể có thời gian tiêu thụ năng lượng. Tránh ăn bún vào buổi tối, đặc biệt là ngay trước khi đi ngủ, vì cơ thể dễ tích tụ năng lượng dư thừa thành mỡ.

4.6. Tránh các loại bún xào:

Bún xào thường được chế biến với lượng dầu mỡ lớn để tạo độ giòn và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, lượng dầu mỡ này có thể làm tăng đáng kể lượng calo của bữa ăn, khiến món ăn trở nên ít lành mạnh nếu ăn quá thường xuyên.

4.7. Không ăn quá thường xuyên:

Dù bún là món ăn ngon và dễ chế biến, bạn không nên ăn bún hàng ngày, vì nếu ăn quá nhiều, bạn có thể dễ dàng nạp quá nhiều carbohydrate, dẫn đến dư thừa năng lượng. Thay vào đó nên ăn bún 2–3 lần mỗi tuần để đảm bảo sự đa dạng trong chế độ ăn uống của bạn.

4.8. Kết hợp với vận động:

Tăng cường tập luyện thể dục không chỉ giúp tiêu hao lượng calo dư thừa mà còn kích thích trao đổi chất, tăng cường sức mạnh cơ bắp và cải thiện hệ tuần hoàn. Các bài tập như chạy bộ, đi bộ nhanh, yoga, hoặc gym sẽ giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn, đặc biệt là khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. 

5. Kết luận

Bún trắng (Nguồn: Internet)

Hy vọng với những chia sẻ trên của YourFit sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc về lượng calo trong bún và lợi ích đối với sức khoẻ mà bún có thể mang lại.