Giỏ hàng

Một tô phở bò bao nhiêu calo, ăn phở bò nhiều có mập không?

Một tô phở bò bao nhiêu calo, ăn phở bò nhiều có mập không?

Phở bò là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, được yêu thích không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới. Phở bò mang đậm hương vị dân tộc, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng thanh ngọt, bánh phở mềm mại và thịt bò thơm ngon. Phở bò không chỉ là một món ăn hàng ngày mà còn trở thành biểu tượng văn hóa, đại diện cho ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.

Hãy cùng YourFit tìm hiểu chi tiết các thông tin dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khoẻ từ phở bò nhé!

1. Phở bò chứa bao nhiêu calo?

Phở bò có nước dùng được hầm từ xương bò (thường là xương ống, xương tủy), cùng các loại gia vị như gừng, hành nướng, quế, hoa hồi, thảo quả, sá sùng và một chút nước mắm. Thành phần bên trong gồm bánh phở, thịt bò như tái, nạm, gầu, hoặc bò viên kết hợp với các loại rau thơm. Phở bò có vị ngọt tự nhiên từ nước hầm xương, mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị và sự tươi ngon của thịt bò.

Calo trong 1 tô phở bò tùy thuộc vào món ăn kèm. (Nguồn: Internet)

Tùy thuộc vào món ăn kèm trong phở mà lượng calo sẽ khác nhau. Trong bài viết này, YourFit sẽ thống kê calo và thành phần dinh dưỡng trong một tô phở thập cẩm (khoảng 500-600g), bao gồm bánh phở, nước dùng, thịt bò, gân, bò viên, và rau ăn kèm:

  • Năng lượng: 450 - 550 calo

  • Carbohydrate: 50 - 60g

  • Protein: 25 - 30g

  • Chất béo: 10 - 15g

  • Chất xơ: 3 - 5g

  • Vitamin A: Khoảng 100-200 IU

  • Vitamin B1 (Thiamin): Khoảng 0.1-0.2mg 

  • Vitamin B2 (Riboflavin): Khoảng 0.2-0.3mg 

  • Vitamin B3 (Niacin): Khoảng 2-4mg

  • Vitamin B6: Khoảng 0.3-0.5mg

  • Vitamin B12: Khoảng 1.5-2µg

  • Vitamin C: Khoảng 5-10mg

  • Vitamin E: Khoảng 0.5-1mg.

  • Vitamin K: Khoảng 10-20µg

  • Sắt: Khoảng 2.5-3.5mg

  • Kẽm: Khoảng 2-4mg

  • Canxi: Khoảng 30-50mg

  • Magie: Khoảng 15-25mg

  • Phốt pho: Khoảng 100-150mg

  • Kali: Khoảng 250-350mg

  • Đồng: Khoảng 0.1-0.2mg

  • Natri (muối): 1000 - 1500mg

2. Lợi ích đối với sức khỏe của phở bò

2.1. Cung cấp năng lượng dồi dào

  • Carbohydrate từ bánh phở: Cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, giúp bạn duy trì hoạt động trong cả ngày.

  • Protein từ thịt bò: Hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, đặc biệt tốt cho người hoạt động thể chất nhiều.

2.2. Bổ sung chất sắt và hỗ trợ máu

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt heme, dễ hấp thụ, giúp ngăn ngừa thiếu máu, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ, trẻ em và người lao động nặng. Nước dùng hầm từ xương bò giúp bổ sung thêm khoáng chất như sắt, đồng và kẽm, hỗ trợ tuần hoàn máu.

2.3. Hỗ trợ tiêu hóa

Gừng, quế, hoa hồi trong nước dùng có tác dụng làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi và khó tiêu. Hành và rau thơm cung cấp một lượng nhỏ chất xơ và enzyme hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

2.4. Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C từ chanh, giá đỗ và các loại rau ăn kèm giúp tăng sức đề kháng. Kẽm trong thịt bò hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả.

Phở bò giúp bổ sung nhiều sắt cho cơ thể. (Nguồn: Internet)

2.5. Tốt cho sức khỏe tim mạch 

Nếu chọn phần thịt bò nạc, món ăn sẽ ít cholesterol hơn, tốt cho sức khỏe tim mạch. Nước dùng của phở bò cung cấp collagen và các axit amin quan trọng, có lợi cho sự phát triển của mạch máu và da.

2.6. Phù hợp với chế độ ăn phục hồi sức khỏe

Phở bò giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, là lựa chọn tuyệt vời cho những người cần hồi phục sức khỏe, đặc biệt sau khi ốm, mệt mỏi hoặc sau phẫu thuật.

2.7. Tăng cảm giác no lâu

Sự kết hợp giữa chất đạm (thịt bò), tinh bột (bánh phở), và chất xơ (rau thơm) giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn vặt không lành mạnh.

3. Ăn phở bò nhiều có gây tăng cân không?

Ăn phở bò thường xuyên có thể gây tăng cân nếu không kiểm soát khẩu phần và cách chế biến, vì món này giàu năng lượng. Một tô phở bò thập cẩm trung bình chứa khoảng 400-600 calo chiếm hầu như gần hết lượng calo cần thiết cho một bữa ăn. Nếu chỉ ăn phở bò tái và cho một bữa ăn thì đây có thể là một món ăn vô cùng dinh dưỡng và phù hợp với người ăn kiêng.

Ăn phở bò nhiều có gây tăng cân không. (Nguồn: Internet)

Bánh phở chủ yếu là carbohydrate, cung cấp năng lượng nhanh nhưng dễ dư thừa nếu ăn quá nhiều. Nước phở nấu từ xương tủy bò thường chứa chất béo và calo cao, đặc biệt nếu bạn sử dụng nhiều dầu hoặc mỡ trong chế biến. Các món đi kèm như gầu, nạm, tủy bò hoặc chén tiết trứng và bánh quẩy ăn thêm sẽ làm cho món ăn này nhiều calo và chất béo hơn càng làm tăng nguy cơ tăng cân.

4. Nên ăn phở bò như thế nào để tránh tăng cân

Chọn nguyên liệu phù hợp để giảm lượng calo trong một tô phở bò. (Nguồn: Internet)

4.1. Chọn nguyên liệu phù hợp

Sử dụng các phần thịt nạc như thăn, bắp bò, hoặc lườn bò, tránh các phần nhiều mỡ như gầu hay gân bò.Hạn chế sử dụng nước dùng quá nhiều mỡ. Nấu nước dùng trong và ít dầu bằng cách loại bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt. Dùng lượng bánh phở vừa phải, khoảng 80-100g/tô để kiểm soát lượng tinh bột.

4.2. Bổ sung rau xanh

Sử dụng nhiều loại rau như giá đỗ, ngò gai, húng quế, hành lá, và rau mùi. Chất xơ trong rau giúp bạn no lâu hơn và hạn chế việc tiêu thụ quá nhiều calo. Có thể ăn kèm rau sống hoặc rau luộc trước khi ăn phở để giảm khẩu phần bánh phở và thịt.

4.3. Kiểm soát khẩu phần

Chọn tô phở kích thước nhỏ để giảm lượng calo nạp vào. Ăn chậm, nhai kỹ giúp bạn cảm nhận được hương vị và tạo cảm giác no, tránh ăn quá nhiều.

4.4. Hạn chế gia vị và đồ ăn kèm

Hạn chế nêm thêm muối, nước mắm, hoặc đường vào phở. Quẩy chiên dầu làm tăng lượng chất béo và calo, nên tránh ăn cùng phở.

4.5. Điều chỉnh tần suất

Không ăn quá thường xuyên: Chỉ nên ăn phở bò 1-2 lần/tuần. Xen kẽ với các món ăn khác để cân bằng dinh dưỡng.

4.6. Kết hợp với vận động

Nếu bạn ăn phở bò thường xuyên, hãy tăng cường vận động để tiêu hao năng lượng dư thừa. Các hoạt động như đi bộ, chạy bộ, hoặc tập gym rất hữu ích để kiểm soát cân nặng.

5. Kết luận

Phở bò là món ăn truyền thống và dinh dưỡng. (Nguồn: Internet)

Hy vọng với những chia sẻ trên của YourFit sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc về lượng calo trong phở bò và ăn phở bò thường xuyên có mập không.

Danh mục tin tức