Cà chua bao nhiêu calo, lợi ích đến sức khoẻ từ cà chua
Cà chua bao nhiêu calo, lợi ích đến sức khoẻ từ cà chua
Cà chua là một loại thực phẩm quen thuộc, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao, cà chua đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.
Hãy cùng YourFit tìm hiểu chi tiết các thông tin dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khoẻ từ cà chua nhé!
1. 100g cà chứa bao nhiêu calo?
Cà chua là loại trái cây chứa nhiều vitamin tốt cho sức khoẻ. (Nguồn: Internet)
Cà chua có hình dạng đa dạng, từ tròn, bầu dục đến dài. Hương vị ngọt nhẹ xen lẫn chút chua, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Cà chua không chỉ là thực phẩm thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Calo trong cà chua còn tùy thuộc vào cân nặng, độ chín của cà chua, trong bài viết này Yourfit lấy tiêu chuẩn là 100g của cà chua tươi. Dưới đây YourFit sẽ liệt kê thành phần dinh dưỡng trong cà chua:
Năng lượng: 18–20 calo
Nước: Khoảng 95%
Carbohydrate: Khoảng 3.9g
Chất xơ: Khoảng 1,2g
Protein: Khoảng 0.9g
Chất béo: Khoảng 0,2g
Vitamin C: ~14–18mg (chiếm ~20% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày)
Vitamin A: ~833 IU
Các vitamin khác: B1, B3, B6
Khoáng chất: Kali, canxi, sắt, magie, Phốt pho
Chất chống oxy hóa:
Lycopene: ~2.5–3.0mg
Beta-carotene: ~0.5mg
Chlorogenic acid và naringenin
Các hợp chất thực vật: Flavonoid, Carotenoid
2. Lợi ích đối với sức khỏe của cà chua
2.1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Lycopene: Là chất chống oxy hóa mạnh trong cà chua, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Kali: Hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
2.2. Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C trong cà chua giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và virus.
2.3. Cải thiện sức khỏe da và làm đẹp
Beta-carotene và Lycopene:Giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, làm giảm nguy cơ cháy nắng. Ngăn ngừa lão hóa, giúp da sáng khỏe và mịn màng.
Vitamin C: Hỗ trợ sản xuất collagen, giúp da săn chắc.
Cà chua giúp cải thiện sức khỏe da. (Nguồn: Internet)
2.4. Tốt cho mắt
Vitamin A và Beta-carotene giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
2.5. Ngăn ngừa ung thư
Lycopene và các chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày và vú.
2.6. Hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân
Chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Lượng nước cao trong cà chua giúp làm mềm phân và thúc đẩy tiêu hóa.
Cà chua chứa rất ít calo (khoảng 18–20 kcal/100g), giúp bạn cảm thấy no mà không gây tăng cân. Chất xơ và nước làm tăng cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.
2.7. Cân bằng đường huyết
Với chỉ số đường huyết thấp cà chua không làm tăng đường huyết đột ngột, phù hợp cho người mắc tiểu đường. Chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.
2.8. Giảm viêm, chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Hợp chất thực vật (Lycopene, Naringenin) giúp giảm viêm trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do
Nhờ vào tác dụng chống viêm và điều hòa hệ miễn dịch, cà chua giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, cao huyết áp và viêm khớp.
3. Những lưu ý khi ăn cà chua?
Không nên ăn cà chua xanh. (Nguồn: Internet)
3.1. Không ăn cà chua xanh hoặc chưa chín kỹ
Cà chua xanh chứa solanine, một chất gây độc có thể gây buồn nôn, đau đầu, hoặc chóng mặt nếu ăn nhiều. Chỉ ăn cà chua đã chín đỏ hoàn toàn để đảm bảo an toàn.
3.2. Không ăn cà chua khi đói, người có vấn đề dạ dày nên hạn chế
Cà chua có chứa axit malic và axit citric, có thể kích thích dạ dày tiết axit, gây cảm giác khó chịu hoặc đau bụng, đặc biệt với người có dạ dày nhạy cảm. Axit trong cà chua có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược dạ dày hoặc viêm loét dạ dày. Ăn cà chua sau bữa ăn hoặc kết hợp với các thực phẩm khác.
3.3. Tránh ăn quá nhiều cà chua
Tiêu thụ quá nhiều cà chua có thể gây dư thừa lycopene, dẫn đến một số vấn đề như ố da, đau khớp, hoặc rối loạn tiêu hóa (như tiêu chảy). Chỉ nên ăn khoảng 1–2 quả cà chua mỗi ngày (150–200g).
3.4. Rửa sạch cà chua trước khi ăn
Cà chua có thể bị nhiễm thuốc trừ sâu, vi khuẩn, hoặc bụi bẩn. Ngâm cà chua trong nước muối loãng khoảng 5–10 phút và rửa kỹ dưới vòi nước trước khi sử dụng.
3.5. Không nấu cà chua quá lâu
Nấu quá lâu ở nhiệt độ cao có thể làm mất đi lượng vitamin C và một số dưỡng chất trong cà chua. Chỉ nên nấu ở nhiệt độ vừa phải, khoảng 5–10 phút là đủ.
3.6. Không ăn cà chua với người mắc bệnh đặc biệt
Người bị gout: Axit oxalic trong cà chua có thể làm tăng nguy cơ kết tinh uric.
Người bị sỏi thận: Cà chua chứa oxalat có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
4. Công thức món ngon tốt cho sức khoẻ từ cà chua
Salad cà chua, dưa leo và bơ. (Nguồn: Internet)
Dưới đây Yourfit sẽ gợi ý cho bạn công thức “Salad cà chua và bơ” vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ, dễ làm tại nhà:
Nguyên liệu:
2 quả cà chua chín (cắt thành lát mỏng).
1 quả dưa leo (cắt lát mỏng).
1 quả bơ chín (cắt thành miếng vuông).
1 nắm rau xà lách hoặc rau diếp cá (tùy chọn).
1 muỗng canh dầu ô liu extra virgin.
1/2 quả chanh (lấy nước cốt).
Một chút muối và tiêu xay (tuỳ khẩu vị).
1-2 muỗng cà phê hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn, để tăng giá trị dinh dưỡng).
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch cà chua và cắt thành lát hoặc miếng vừa ăn.
Gọt vỏ và cắt bơ thành miếng vuông.
Rửa sạch rau xà lách và để ráo.
Trộn salad:
Xếp rau xà lách (nếu dùng) vào đĩa.
Đặt cà chua và bơ lên trên.
Pha sốt salad:
Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu để tạo thành sốt.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm hạt chia hoặc hạt lanh để tăng cường lợi ích dinh dưỡng.
Trộn đều:
Rưới sốt lên salad và trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Salad cà chua và bơ có thể ăn ngay hoặc để lạnh một chút trước khi dùng.
5. Kết luận
Cà chua là món ăn rất tốt cho sức khoẻ. (Nguồn: Internet)
Hy vọng với những chia sẻ trên của YourFit sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc về lượng calo trong cà chua và lợi ích đối với sức khoẻ mà cà chua có thể mang lại.